УДОВОЛЬСТВИЕ РЯДОМ

Оригинальное сочетание классических рецептов и вкусов нашего времени

Посмотреть менюСкачать полное меню

Блюда с историей

Мы уделяем особое внимание сохранению традиционно русских рецептов, найденных нами в старинных поварских книгах. Шеф-повар SAMOVAR Игорь Невинский выбрал несколько интересных и путем долгих проработок представляет совершенные блюда с историей, рецепту самого старого из которых более 200 лет. 

«Мы хотим развеять мифы. Основная масса нашего народа считает исконно русскими блюдами — сельдь под шубой с майонезом, оливье с колбасой и зеленым горошком и другие. Эти «гастрономические шедевры» обязаны своим появлением эпохе советской власти. А на Руси блюда были намного интереснее и разнообразнее, в чем вы можете убедиться сами», — комментирует шеф-повар ресторана Игорь Невинский.

Винегретъ по рецепту 1906 года

550

Легендарный салат по оригинальному рецепту кухни царя Александра Первого (245 г)

Котлета Пожарская

600

Котлета с известной историей, по оригинальному рецепту трактира Евдокима Пожарского (100/50/50)

Котлета по-киевски

400

Рецепт нежных котлет де-воляй повара Николя Апперта, привезенный из Франции для Елизаветы Первой (130 г)

Блины, запеченные с ягодами

380

На Руси каждая хозяйка имела свой рецепт выпечки блинов, хранившийся в тайне и передававшийся от матери к дочери. На нашей кухне тоже есть старинный рецепт (250 г)

Пельмени из щуки со сливочным соусом

520

Рецепт пельменей, пришедший из Китая и быстро прижившийся на Руси (240/70/5 г)

Основное меню

Холодные закуски

Фаршмак воздушный

300

(100 г)

Карпаччо

560

из мраморной телятины (200 г)

Семга под шубой

380

(85 г)

Студень из свиной рульки

300

с горчицей и сливочным хреном (140 г)
Салаты

Салат со стейком филе-миньон

670

(250 г)

Салат с мясом камчатского краба

750

(150 г)

Теплый салат

1 100

с морепродуктами (220 г)

Теплый салат с индейкой

570

и ананасом-гриль (200 г)
Горячие закуски

Драники из батата

350

с авокадо и томатами (120 / 70 г)

Драники из цукини

550

с лососем и щучьей икрой (150/70/62 г)

Тигровые креветки

790

в соусе "Васаби" (220 г)
Супы

Суточные щи

350

из печи с говяжьими ребрами (300 / 70 / 30 г)

Крем-суп

380

в запеченной тыкве (600 г)

Борщ на дровах

360

(350/40/20/40 г)

Кюфта на основе бульона

320

из баранины, с овощами и хрустящей лепешкой (300/50 г)

Рыба

Фирменные блюда из рыбы

Ребра карпа

190

с запеченной морковью (100 г)

Салат оливье с карпом

350

и щучьей икрой (240 г)

Равиоли с карпом

450

и креветками (200 г)

Донская уха с чапрой

450

и щучьей икрой (350 г)

Нарядный карп

170

цельная рыба от 1 кг, цена за 100 г
Блюда из рыбы

Филе сибаса

780

с вялеными томатами и спаржей (1 шт)

Лосось в таджине

960

с соусом бри (350 г)

Муксун жареный с травами

1 300

подается со спагетти из цуккини, черным пельменем из мяса краба и красной икрой (120/70/20/70 г)

Щучьи котлеты

440

с жареными древесными грибами (180/100/10 г)

Теплая тарелка с морепродуктами

1 550

(350 г)

Запеченный осетр

2 500

По предварительному заказу, 1 000 г

Мясо и птица

Блюда из мяса

Баранина разварная

760

подается с лепешкой и салатом из свежих овощей (150/60/110 г)

Бефстроганов из телятины

650

с картофельным пюре (140/150/30 г)

Жаркое из кролика

850

с кукурузой и кабачками (250/100/150 г)

Томленая свинина в горшке

3 000

готовится не менее 40 минут или по предварительному заказу (400/1600 г)

Телячьи щечки

670

с пюре из сельдерея (180/150/60)

Ребра свиные

690

(300/150 г)

Стейк Оссобуко

1100

(600 г)
Стейки 

Стейк мясника

400

из мраморной говядины Black Angus, 200 дней зернового откорма, 14 дней влажного вызревания (100 г)

Стейк Рибай

750

из мраморной говядины Black Angus, 200 дней зернового откорма, 21 день влажного вызревания (100 г)

Стейк Ковбой

240

Говядина, травяной откорм (100 г)

Шашлык из мраморной говядины

950

200 дней зернового откорма, 14 дней влажного вызревания (100 г)

Бефстроганов из мраморной говядины

670

200 дней зернового откорма, 14 дней влажного вызревания (100 г)

Салат со стейком филе-миньон

670

из мраморной говядины Black Angus, 200 дней зернового откорма, 14 дней влажного вызревания (100 г)

Карпаччо из мраморной говядины

560

200 дней зернового откорма, 14 дней влажного вызревания (100 г)
Пельмени

Черные пельмени

1 500

с мясом краба и красной икрой (220/20 г)

Равиоли зеленые

550

с ягненком и артишоком (200 г)

Пельмени с кабаном

500

и белыми грибами в бульоне со сметаной (200/200/50 г)
Птица

Утка с карамелизированным яблоком

1 500

и соусом "Облепиха-маракуйя" (1/2 шт, 150/150 г)

Утиная грудка

680

с соусом из облепихи с медом и шафрановой грушей (150/110/80 г)

Цыпленок в пиве

680

на ризотто с беконом (1 шт)

Бар

Коньяк \ Бренди

Арарат Ахтамар

3 800

10 лет, 500 мл

Boulard Grand Solage

10 500

1000 мл

Courvoisier VSOP

3 800

500 мл

Courvoisier VSOP

5 800

700 мл

Remy Martin VSOP

8 120

700 мл

Hennessy VS

5 200

500 мл

Hennessy VSOP

8 000

500 мл

Hennessy XO

28 000

700 мл

Hennessy Library

37 100

700 мл
Шампанское

Delot Grande Reserve

7 500

Сухое, 750 мл

Lanson Black Label

9 300

Сухое, 750 мл

Lanson Label Rose

11 500

Сухое, 750 мл

Lanson White Label

13 500

Полусухое, 750 мл

Crystal

49 000

Сухое, 750 мл
Игристое Вино

Балаклава Шардоне

1 200

Сухое, 750 мл

Prosecco

1 500

750 мл

Cuvee Rose

1 500

750 мл

Martini ASTI

2 500

750 мл

Martini Prosecco

2 500

750 мл

Asti Secco

2 100

750 мл
Виски

Jim Beam

2 500

США, 700 мл

Jack Daniels

2 800

США, 700 мл

Jameson

3 920

Ирландия, 700 мл

Santory Old

3 920

Япония, 700 мл

Famous Grouse

4 200

Шотландия, 700 мл

Johnnie Walker Black

4 500

500 мл

Jim Beam Double Oak

4 900

США, 700 мл

Auchentoshan

5 600

Шотландия, 700 мл

Chivas Regal 18

8 500

Шотландия, 700 мл

Jonnie Walker Gold

9 800

Шотландия, 700 мл

Royal Salute 21

21 000

Шотландия, 700 мл

Macallan 21

33 600

Шотландия, 700 мл

Jack Daniels Single Barrel

7 500

США, 700 мл
Вино

Цинандали Бесини

1 250

Италия, сухое, 750 мл

Pinot Grigio Cavatino

1 550

Италия, сухое, 750 мл

Sante Rive Valpolicella

1 700

Италия, сухое, 750 мл

Рислинг Сикоры

2 300

Италия, сухое, 750 мл

Chateau Pugneau Sauternes

3 750

Франция, сухое, 750 мл

Chateau Valentin Larmande

4 750

Франция, сухое, 750 мл

Petit Chablis

5 000

Франция, сухое, 750 мл

Campanaro Irpinia Bianco

7 200

Италия, сухое, 750 мл

Chablis Premier Cru

7 900

Франция, сухое, 750 мл

Barale Fratelli Barolo

10 500

Франция, сухое, 750 мл

Chassagne-Montrachet

12 100

Франция, сухое, 750 мл

Настойки

120

Укропная, ягодная, лимончелло, хреновуха, облепиховая, 50 мл

Лимонады

150

Тархун, смородиновый, огуречный, тропический, 300 мл

Сидр Magners

280

Яблоко или груша, 330 мл

Разливное пиво

320

Krombacher, Erdinger, 500 мл

Чайные традиции

Травяные чаи

Мужичий сбор

300

900 мл

Бабий сбор

300

900 мл

Богатырский

300

900 мл

Целебный

300

900 мл

Ассам

300

900 мл

Иван-Чай

300

900 мл

Сенча

300

900 мл

Эрл грей

300

900 мл

Имбирный лимон

300

900 мл

Ягодный

300

900 мл

Молочный улун

300

900 мл
Сбитни

Цитрусовый

450

400 мл

Яблочный

450

400 мл

Облепиховый

450

400 мл

Имбирный

450

400 мл

Испанский ананас

450

400 мл

Смородина с кипреем и можжевельником

450

400 мл
Смузи/Детокс

Клубника-базилик

220

250 мл

Малина–ананас

220

250 мл

Фруктовый микс

220

250 мл
Кофе

Эспрессо

150

30 мл

Американо

150

100 мл

Капучино

180

120 мл

Латте

220

150 мл

Рафаэлло

250

150 мл

Раф-кофе

250

200 мл

Лавандовый Раф-кофе

250

200 мл

Мятный латте

350

250 мл

Бананово-карамельный латте

350

250 мл

Шоколадный айс-капучино

250

250 мл

Кофе-коллада

380

200 мл

Бейлис

380

200 мл

Гляссе

250

100 мл

Гляссе Фламбе

300

150 мл

Ирландский кофе

420

150 мл
Лимонады собственного приготовления

Тархун

400

1000 мл

Огуречный

400

1000 мл

Смородиновый

400

1000 мл

Тропический

400

1000 мл
Безалкогольные коктейли

Мохито

250

300 мл

Пино Колада

250

300 мл

Шмель

200

300 мл
Молочные коктейли

Клубничный

180

300 мл

Шоколадный

180

300 мл

Ванильный

180

300 мл

Детское меню

Салаты

Волшебная грядка

200

Помидоры черри, свежий огурец, перепелиные яйца и сыр фетакса (200 г)

Сказка

200 р

Яйцо, ветчина, сыр, куриное филе, майонез (180 г)

Закуска от Мышонка

340 р

Ломтики моцареллы, обжаренные в панировке, томаты (150 г)
Супы

Золотой петушок

180

Куриный бульон с перепелиными яйцами, лапшой и нежными фрикадельками (240 г)

Суп рыбный с волшебными мячиками

150

Фрикадельки из судака в рыбном бульоне, с зелёным горошком и помидорами
Горячие блюда

Золотая рыбка

540

Филе судака в яйце с румяным бочком (150/150/100 г)

Бабушкины котлетки

240

Котлеты из индейки, приготовленная со сливочным зелёным маслом (100/150/100 г)

Хрю-хрю

310

Филе свинины, запечённое с грибами и ломтиками томатов под ароматным сыром (150 г)
Гарниры

Картофельное пюре со сливками

90

От старушек-веселушек (150 г)

Антошка-картошка

100

Картофель фри (150 г)
Десерты

Блинчики для любимчиков

120

С мёдом, сметаной или шоколадным соусом на выбор

Наливное яблочко

280

Яблоко, запечённая с мёдом, брусникой и миндальным орехом (180/50)

Эклеры с начинкой

330

крем манго, крем заварной маскарпоне, крем пралине (3 шт)

Ватрушки фирменные

200

(3 шт)

Планируете банкет?

Ознакомьтесь с полным меню в PDF-файле

Меню ресторанаМеню бара
_MG_5430
_MG_5353
_MG_5337
_MG_5281
_MG_4256
_MG_4198
DSC_9373
DSC_9386
DSC_9407
DSC_9243
DSC_9260
DSC_9283
DSC_9287
YRKV8684
YRKV8706
YRKV8747
YRKV8776
YRKV8784
YRKV8796
YRKV8820
YRKV8828
YRKV8854
YRKV8870
YRKV8889
YRKV8902
YRKV8912

Планируете посетить ресторан?

Бронирование